Ciasto Shreka

To ciasto wywołuje uśmiech dzieci, zainteresowanie u dorosłych, a przy tym przemycamy w nim szpinak. I co najważniejsze - jest PYSZNE!

Składniki:

400 g mrożonego szpinaku

1 granat

2 łyżki cukru pudru

300 ml śmietany 30%

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mąki krupczatki

1 szklanka mąki tortowej

3 duże jajka

250 g cukru (można dać mniej)

1 1/3 szklanki oleju

fix do śmietany

Czas pieczenia: 1 godzina w 180 st.C

Ciasto: szpinak rozmroź i odciśnij nadmiar wody. Do miski wbij jajka, dodaj cukier i zmiksuj

na wysokich obrotach do całkowitego rozpuszczenia cukru. Powoli dodaj olej, nie przerywając

miksowania. Dodaj przesiane mąki z proszkiem. Dodaj szpinak i delikatnie wymieszaj.

Masa: śmietanę ubij na sztywno, na końcu ubijania dodaj fix i cukier puder.

Dekorowanie: z ciasta odetnij wierzch i rozdrobnij na okruszki. Wyłóż śmietanę, posyp okruszkami i pestkami granatu.

A teraz moja wariacja, czyli babeczki Shreka :)